可话已经说了，杨怀仁后悔也已经来不及，本以为耍耍嘴皮子调侃几句，却不小心让人家抓了他的话头。
那就喝呗，因为只有他们两个人，也不用摆开大桌子，就用喝茶的小几，摆几样菜，烫一壶酒便可。
杨怀仁刚喊了个仆子过来吩咐，老李头忽然喧宾夺主，道，“老夫听说随园的三杯鸡味道不错。”
杨怀仁那个诧异啊，心说你个小老头还真是脸皮厚啊，来我家里点上菜了啊。
气归气，杨怀仁也没那么小气，吩咐道，“加个三杯鸡。”
仆子还没转身，老李头又开口了，“还有，那个叫什么来着，香椒牛柳听起来很好吃的样子，只是不知老夫这副牙口，能不能嚼的烂呢？”
杨怀仁扭头瞅着老李头挠着腮帮子望着屋那还用你说？！
香椒牛柳这道菜，做起来其实不麻烦，前提是有备好的酱牛肉，如果从头做的话，那就麻烦了，光是制作酱牛肉就起码得俩时辰。
有备好的酱牛肉的话就简单了许多了，酱酒肉切成薄条或者薄片状，先在稍稍放油的锅里干煸一下脱水。
之后炒料，就是把大量的辣椒、花椒，配以少量姜丝等配料爆炒，炒出香味之后把事先煸好的牛肉入锅，再加入绍酒、糖霜，根据口味加入少许老抽等翻炒。
因为牛肉本身即是熟的，所以不用炒很久，让牛肉入味即可，之后加少许水焖一下，最后出锅前加入芝麻花生和少许麻油，翻两下即可出锅。
装盘之后再撒上一些葱花或者其他清口的绿菜装扮即可。
杨怀仁因为怕太辣或者太麻了老李头这个年纪接受不了，所以早就吩咐过辣椒和花椒都少放一些，这样口感上没有那么刺激，算是正迎合了老人家的口味。
做法是后世比较常见的做法，甜辣味加上酱牛肉的香味，这道香椒牛柳当然是老少皆宜的，中国人的口味也不会因为世间的跨度而发生翻天覆地的变化。
杨怀仁见老李头吃的挺香，心里反而觉得很舒服了，也许李清臣这种人物这样的表现显得很失礼，毕竟你是客人，上门说不定还有事相求，这么不把自己当外人显得也太出格了。
但杨怀仁却感觉这样让他很轻松，起码可以证明老李头现在对他充满了信任，根本就不把他当外人，一开始也许因为着急没想明白，现在想明白了，也就锁心所欲了。
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