裁判们对视一眼，并没有动口。
食物靠品。
品，则是要观察sè、香、味、奇四个点。
sè，菜sè。
香，香气。
味，味觉。
奇，则是令人眼前一亮的创意。
李富贵的这道菜，sè、香、奇都可以打上高分，能够判断对方真实成绩的只有味了。
而味就需要裁判们去品尝，每个人味觉各不相同，得出来的成绩必定不同。
何金磊稍微拍了拍手，工作人员便将四双jīng致的筷子，以及四只小碗递了上来。
乳白sè的象牙筷，价格相当昂贵。
何金磊、苏晶妹、崔纽，三个裁判各自起了一双筷子。
相互间点了点头，准备尝试。
而，梁yòu森只是哼了一句，并没有拿筷。
那瓷盘边缘油腻腻的肥肉，让他感觉恶心。
他只是看了一眼，脑海中就有一股冲动在翻滚，就算对方摆盘摆得再好看又能怎样？那种油腻让他从脑子里开始排斥，更不要说去尝试着品尝。
“你们吃吧，我不吃，也就不打分了！”梁老先生说道。
……
食盘被工作人员推倒裁判们面前。
靠近何金磊时，何金磊抓起筷子，在巨大的食盘中夹起了一小块鹅肉。
将鹅肉放进小碗中，再夹起食盘中的白果，继续放进小碗。
稍后，食盘被推向了另外的两个裁判。
何金磊，夹起碗中的那块鹅肉，放在眼前仔细端详了一番。
这是鹅背上的一块肉，上面的油脂已经彻底化开。
肉质外表金黄，光洁靓丽，看着十分可口。
唯一有些不妥的就是上面的酱汁放得有些多。
夹起这块肉，塞进嘴里，轻轻嚼动……
这瞬间，一股鲜美包裹了整个脑袋。
脆、香、肥而不腻，这酱料中居然还有一股淡淡的甜蜜，难道说他放了糖？
不，绝对不是白糖，没有那种jīng加工的感觉，而是非常原始的那种。
“是甘蔗汁！”
品尝出来的瞬间，何金磊感觉爽爆了！
所有的感觉在大脑中汇聚，形成两个字——好吃！
吃完这一块肉，何金磊再夹了一颗白果。
白果即银杏果。
这种果实一般是用来炖煮的。
因为，只有高压高火才能将其彻底炖烂，好让里面的毒性降低。
否则乱吃白果可能会造成食物中毒，轻者头晕腹泻，重者死亡。
而煮烂后的白果，人吃后不仅不会造成中毒现象，还能在一定程度上滋补身体。但是同样的，白果依然不能多吃，一顿之中，每个人最多能够承受的是四五个。
夹起白果，塞进口中。
上下的牙齿，尝试着咬合一下。
啪！
白果居然爆开了！
那股美味的在嘴巴里炸开。
这结果，何金磊根本没有想到。
“应该是水煮烂之后，再进行油炸！”
“不，或者说不是油炸，而是将水煮烂后的白果塞进了鹅肚子里面，利用高温烘烤后，鹅肚子内部流出来的脂肪，对白果的表面进行油炸。”
“这样油炸之后，白果表面松脆无比，而其内部又十分柔弱。”
“所以，当牙齿轻轻一个磕碰，那果实便会瞬间炸开。”
“这选手一次又一次出人意料，他可以啊！”
……