“那你提晋商干什么，接下来，你该不会说徽商你也不了解吧。”
“回陛下，微臣最了解的就是徽商。江南最富的是盐商，为富不仁的是盐商，坑国害民的还是盐商。”随后冯铨就向皇帝介绍起徽商。
徽州盐商主要是称雄于两淮。首先是借着地缘优势，徽州相距两淮，虽有崇山之限，大江之隔，但相比与远在西北的晋商，尚属近邻。而且从徽州到两淮盐区的中心城市——扬州，水陆可通，往来便捷。从水路启程经宁国、芜湖、南京也就直下扬州了。
经商需要文化，自古皆然。盐业是一种特殊的商业，对盐业的生产管理、运销、课税等等，国家都有完整的政策规定，而且又非常详细、具体。因此，从事盐业的经营，必须熟悉盐法。徽商是一支以“儒贾”为特征的商帮，他们虽是商人，有不少像冯铨一样是文人。
行盐之法主要是官督商办。封建王朝的中央政府，委派有较高文化水平的人担任盐官。因为盐务动关国计，非鸿儒硕学、干练明敏者莫能担此重任。而盐商尤其是总商要经常与盐官打交道，他们必须有一定的文化知识，才与盐官有共同语言、共同雅趣，甚至有可能成为与盐官唱和往来的诗文之友。
官与商的交际是互利的。商人给盐政官员以优厚的生活供应，毫无疑问，盐政自亦能给予商人格外关照。徽商尤其善于结交官府。官商勾结，捞钱的速度是最快的。
明初，朱元璋为避免权势仗势独占盐利，严禁食禄之家行商卖盐。洪武二十七年明太祖下令，禁止公候伯及文武四品以上官员的家人、奴仆行商中盐，侵夺民利。景泰五年，规定官员每人支给盐三千余斤，吏每人支盐五百余斤，以防官吏干预盐政。此法制定后，盐务井然有序，国家获利较大。
盐的专卖制度主要是开中法。开中法是指开边报中，即由官府公布条例，召商输粮食等物与边境地区，以盐作为报偿。
实行开中法的目的，最初主要是为了增强边境的军事储备，充实军饷，之后扩展到为救济水旱饥馑，囤积粮草。每当边境军饷发生不足，或发生水旱灾害时，由户部出榜，召商输纳，或令商运粮于指定地点，户部编制勘合和底簿，一式二份，一份交给发粮机关，一份发给各转运提举司。
商人纳粮后，由收粮机关将所纳粮数及应支盐数填给仓钞，商人持此仓钞赴各转运提举司。转运提举司比对相符后，按商人所纳粮数给引，派场支盐。商人得盐后自行运售。以粮食换盐引，利用商人运粮纳米，充实边储，这就是明代食盐开中法的主要内容。