而现在，全国的各大商场，也都在积极谋求转型。
最初的商场，都靠出货量来赚钱，说白了甭管你是买了他们家的店铺，还是租了他们家店铺。
最后卖掉东西，都要做商场的路线，然后他们压商家的货款，吃利息赚钱。
那时候的商场，不光租售店铺，光是物业费，装修费，还有押商家的货款，都能赚到很多的钱。
可是后来当商场被电商彻底碾压了，没人愿意逛，人流量大减。
商场又开始转变套路，因为商铺也卖不动了，于是他们就做只租不卖的买卖。
靠受房租过日子，这时候他们也一样能够勉力维持。
反正那几年，还是有很多人想到商场里去试试水的。
一家商铺干黄了，很快就会有另外一家顶上来。
最开始商场还能提要求，那就是入住商场的必须都是国内知名的一线品牌。
可是到后来，商场连这方面的要求也不敢提了，反正一些没怎么听说过的二三线，甚至三四线品牌，也开始入住各大商场。
而又过了两年，商场经营者们发现。
哪怕是那些没什么名气的杂牌，都没人愿意到他们商场里租店铺了。
因为他们的租金贵，物业也贵，最关键是还没什么客流，没人愿意去逛，那商家还怎么赚钱？
商家不入住，这下诸多的大商场也是慌了神。
这时候这些商场经营者们才发现，原来他们一直引以为傲的客流，已经下降到了这般地步。
他们现在最需要的，原来不是各种商业品牌，而是客流啊！
于是近些年来，商场的经营者们是想尽办法，来把客人重新引回到商场里面去。
于是就有了免费邀请，开封菜，星巴克入住，甚至主动帮人家装修等等的情况发生。
至于金拱门，则还真不是他们想请就能请的去的。
因为金拱门的b格还真就比较高，这家企业，现在已经成了全球最大的商业地产企业。
因为他们现在每到一处开新店，那店铺必定是自己买下来的。
这样才能给他们带来利益最大化。
所以他们挑选的都是每个城市最好的商业地段。
甚至金拱门的店面位置所在，还曾经一度成为很多炒房客们，是否在某地炒房的标准。
因为他们都相信金拱门内部的商业选址团队，因为人家才是真正专业的地产运营团队。
不过最近几年，金拱门在h国也打算变套路了，尤其是卖身中粮之后，也打算开放加盟权了。
而最近几年，全国的各大商超经营者们就发现了一个现象。
那就是但凡有开名厨制造的商场，那客流量都会比没开的商场客流量要大。
尤其是在周末，或者是节假日，那客流量来的就更加明显。
这家国民宝藏级别的餐厅，现在已经成了h国的国民食堂。
因为品质，价格，口味等三方面因素，让这家店已经成了快餐界的霸主翘楚。
人家就是业界标杆！
而老百姓，也愿意到他们家去消费。
尤其是在一二线城市，因为大家也都不傻。
只要一座对比就会发现，去这家店吃饭的好处。
你比如你自己在家做一份牛腩饭，出去买一斤牛肉要四十多，就算分成三顿吃，每顿饭光是牛肉成本都要十三块左右。
再加上米饭，配菜，点灯熬油的成本，还有人工费用。
林林总总一算下来，也要差不多十八块左右。
而如果你去名厨制造点上一份牛腩饭套餐，也不过才二十五块钱。
量足，味道还好，最关键能帮你省去大把买菜做饭的时间。
一算下来，去他们家吃，好像也并不亏。
于是越来越多的人都选择去他们家吃饭。
尤其是到周末，那人就更多。
而且这家店还有个现象，那就是去他们家消费的，可绝不仅仅是都市学生白领，单身男女。
甚至很多以家庭为单位的，也愿意到他们家来消费。
哪怕是那些以往最节俭的大爷大妈，也很喜欢来他们家消费。
能征服这样最挑剔的一群消费者，这就说明了这家店的实力。
所以只要一到周末，节假日，几乎每家名厨制造快餐都会出现爆满的情况。
从早到晚，都会出现吃饭排队的情况更是一点都不夸张。
而几乎每家有名厨制造快餐的商场，这个时候的人流量都会比没有的商场要大。
而且亿达就曾经专门请人做了调查，光是这家店，在周末和节假日，就能给商场带来超过三千的客流量……