所以要把食材放在低温条件下浸泡才是首选。
浸泡这些食材的时候，红豆绿豆和花生多少都行，并没有什么具体要求，毕竟只是添头嘛，有没有都行。
但是糯米就不同了。
这道美食最主要的就是糯米，所以一定不能泡少了。
在包粽子的时候，不仅jī的外表需要包裹一层糯米，而且jī肚子里填馅料的时候，也要放一些糯米才行。
不然等粽子做好后，jī肚子里就会有很多汤汁，影响整体的感官和味道。
所以要加糯米，把jī肚子里煮出来的肉汁什么的全都吸收掉，这样不仅味道更好，而且感官上也完全不同。
把几种食材泡上之后，徐拙开始收拾要用到的整jī。
原本他是准备做一只的。
但是李浩和老孟一听要做包一整只jī的粽子，全都表示想在直播间里吃一次。
这种要求让徐拙多准备了一只jī。
虽然大家一块儿在直播间里吃全jī粽也没什么，但是最近正处于社会性死亡阶段的徐老板表示不参与直播。
到时候让李浩和老孟在直播间里分着吃一个粽子，其他人在直播间外共同吃另一个粽子。
一大群人吃一个粽子听起来很小气，但当粽子的个头超过十斤的时候，一群人分着吃也就正常了。
反正徐拙觉得自己最多也就半斤的量，毕竟这是糯米，黏性高消化慢，容易导致肠胃不适，他可不敢吃多了。
徐拙准备的jī是从市场上买的两只刚刚宰杀的大公jī。
毕竟是自己人吃嘛，用三黄jī或者童子jī都有点拿不出手，还是大公jī比较实在，哪怕不吃粽子光吃肉呢，也能轻易让人吃饱。
不过大公jī想要包进粽子里可不是那么容易的，首先要进行腌制才行。
而且一定要把jī肉腌透，这样做出来的粽子味道才好。
吃起来才更加鲜美。
徐拙把宰杀好的公jī放在盆里清洗两遍，剁掉jī头和jī爪，撕掉jī脖子里那些淋巴组织，去掉jīpì股。
把jī身上容易清洗不到位和有异味的部位全都去掉，然后再清洗一遍，这才开始腌制。
腌制jī肉用的料倒是不麻烦，生抽料酒以及葱姜就够了。
把jī放在盆里，在里面倒入生抽料酒和葱结姜片。
用手把料汁在jī身上反复揉搓，让jī肉充分吸收，然后把葱结和一部分姜片填进jī肚子里。
最后端到冷库中，低温腌制。
这些弄好后，徐拙又接了一盆清水，把买来的干粽叶泡进去，压上重物，让粽叶彻底沉浸在水中。
干粽叶只有泡软了才能使用。
至于为什么没用湿粽叶……
徐拙担心粽叶上会有农药什么的，而且湿粽叶时间长了微生物泛滥，总觉得不会那么卫生和健康。
所有食材全都准备好之后，接下来就是静静的等待。
等到糯米泡透，jī肉腌透，就可以制作这个有名的状元全jī粽了。
徐拙还挺期待的。
不过他正得意的时候，郭兴旺拿着手机走了过来，脸上带着浓浓的疑惑。
“徐拙，你刚刚发的这条微博好奇怪啊，你肄业毕业就肄业毕业呗，话里话外咋这么大的优越感呢？”
徐拙一听，一股不好的念头涌上心头。
卧槽！
狗日的袁康，不会在自己微博上发了什么羞耻的话吧？
他拿着郭兴旺的手机一看，整个人顿时就不好了。
嘴里反复念叨着：“我真傻，真的……”