不过忍不住归忍不住，他却没有直接下手把烧jī撕开。
好歹也是扬州大学的客座教授呢，气度和身份不能少。
加上徐文海也想看看徐拙做的烧jī的酥烂程度，所以他没有下手，而是双手端着盘子，像是用簸箕簸谷子一样，让烧jī在盘子里颠了好几下。
颠第一下的时候，元宝形的烧jī已经变形，jīxiōng脯上的肉开始开裂，同时jī腹腔也崩开了，jī爪和jī腿从里面滚了出来。
颠第二下的时候，jīxiōng脯上的肉继续开裂，而jī腿也裂开了，露出了里面的jī腿骨。
等第三下颠完之后，原本那只元宝形jī皮完整的烧jī，已经变得四分五裂。
也就徐文海擅长颠勺，而且心理有准备，不然就这么颠，jī肉绝对会掉落得哪里都是。
徐文海把碗筷拿过来，给老爷子递了一副，自己留一副。
等老爷子动筷子之后，他也装模作样的夹起一块jī腿上的肉送进嘴里。
jī肉很香，而且嚼起来也很有口感，跟预想中那种入口酥烂的感觉不同，反而稍稍有些劲道，而且里面肉汁充盈，吃起来鲜嫩可口，让人chún齿留香。
吃完之后，徐文海咂咂嘴，这烧jī没有普通烧jī吃完后嘴里满是卤料的那种苦味的感觉，反而略略有些回甘，让人吃了还想继续吃。
而且吃完之后完全没有口渴的感觉。
这烧jī真不错，徐文海连着吃了好几块jī肉，越吃越觉得好吃。
而另一边，老爷子正在分析徐拙做法上能够借鉴的地方。
“小拙放弃老汤，先把高汤熬成卤汤，再往卤汤中加卤料开始煮烧jī，另外用猪肥膘增加卤汤的香味儿，是得做出来的烧jī有着浓郁的香气，这些都是其他烧jī不具备的。不错，这也算是个创新！”
老爷子一边慢条斯理的吃着，一边夸徐拙做的烧jī好吃。
这让正在捞烧jī的徐拙心中大定，恨不得现在就通知袁康开会。
不过这会儿还不能着急，还得先让大家品尝一下才行。
用事实说话是四方酒楼后厨一贯的宗旨，想要上新菜品，那就让所有厨师点头同意。
徐拙虽然是老板，但也一直遵守这样的传统。
他把关俊杰郭兴旺建国以及其他主厨喊了过来，让大家一块儿尝尝这刚出锅的烧jī。
等大家纷纷点头烧jī好吃的时候，徐拙这才拿着一个小托盘，里面放了两只烧jī，端着走出厨房，慢悠悠的来到楼上。
想要让袁康推广烧jī，就得先让他尝尝烧jī的味道。
跟后厨那些厨师一样，只要让他尝了味道，徐拙相信这事儿就算是成了。
但等徐拙推开办公室的门之后，还没来得及进去，就听到里面传来了唐晓颖的声音：“袁总，酒楼的菜品要是贸然涨价的话，怕是顾客们不答应吧？”
徐拙愣了一下。
涨价？
涨什么价？
袁康又准备搞什么啊？
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