徐拙颠一下笊篱，让面条中的水分尽量甩出来。
然后把面条盛入碗中，趁热浇上两勺已经做好的芝麻酱。
tiáo制芝麻酱的时候，各种tiáo味料已经齐全，所以不用再专门放别的配料，等会儿只需要把小料加上就已经足够。
然后开始做下一碗。
也就两分多钟，六碗热干面就已经做好。
徐拙让服务员把六碗热干面端出来，然后他亲自把准备好的料碗送了出去。
这些料碗除了之前准备的辣萝卜丁、酸豆角末、熟花生碎、香葱细末和辣椒油之外，徐拙为了能让大姜装bī装得有排面，还特意又装了一小碗葱油拌面用的那种熟葱油。
假如喜欢吃葱香味儿，或者嫌碗里的热干面颜sè太轻，就可以淋上一勺葱油，这样味道更好。
六大碗热干面，再加上六个小料碗，看得马志qiáng有些不知所措。
“兄弟，咋这么多小料？这怎么吃啊？”
徐拙笑笑：“这事儿就得姜哥给你解释了，他是武汉人，对这些应该很门儿清。”
说完，徐拙担心大姜翻车，还把几种小料给大姜说了一遍。
大姜心领神会，起身拍了一下徐拙的肩膀。
“兄弟，有心了哈。”
说完，他开始给马志qiáng和其他几个老师讲解这些小料的作用和用量。
热干面的味道全在酱料中。
单吃酱和面的话，味道多少有些寡淡和油腻。
所以这些小料就派上了用场。
这些小料不仅能让味道更加出众。
也能解掉芝麻酱的油腻，让口感更加丰富。
大姜拿着小料的碗，开始给马志qiáng碗里放小料。
两小勺辣萝卜丁，这个不咸，辣丝丝，带点甜味儿，可以多放点。
然后再放点炒熟的酸豆角末，这个主要是为了增加热干面的酸味儿，另外因为炒制的时候里面放了花椒，所以吃起来还有股麻麻的味道，非常开胃下饭。
大姜口才不错，每放一样，就给马志qiáng解释一下小料的作用。
放完之后，他指了指马志qiáng的面碗：“现在趁热把小料和芝麻酱搅开，就能品尝到最正宗的热干面了。”
大家听他说完，也都拿着小勺，开始分别盛自己中意的小料。
马志qiáng把碗里的热干面搅匀，用筷子挑起尝了一口，立马竖起了大拇指：“好吃，姜老板真不愧是武汉本地人，这小料放得正正好。”
大姜干笑两声。
他多年没回去过，刚刚那都是瞎咧咧的。
喝到现在，马志qiáng早就喝麻了。
这会儿给他弄碗清水面条，用酱油拌拌，他也不会说难吃。
一边想着，大姜一边给自己碗里加了点小料，漫不经心的尝了一口，顿时瞪大了眼睛。
卧槽！
这热干面的味道，也太好了吧？
他怎么都没想到，徐拙做的热干面会这么好吃地道。
酱料幽香，咸淡适中，面条筋道。
再加上香喷喷的辣椒油，这碗热干面哪怕在武汉本地，也很少能找到。
好吃的热干面用的配料根本不多。
什么十三香jījīng味jīng之类统统不用。
tiáo味儿以芝麻酱为主，以小料为辅。
没想到徐拙居然抓到了做热干面的jīng髓。
这年轻人，真不简单啊。
想着这些，大姜不知不觉就吃完了一大碗热干面。
好吃的美食，总觉得量很少，感觉几口就吃干净了。