看完行刑，朱由校肚子有些饿了，他问魏进忠：
“魏管家，本公子今天想在城外吃一点接地气的民间小吃。”
“好的，少爷。”朱由校在魏进忠的引领下来到了钞手胡同内的华家饭铺。
这家小饭馆虽然装修不够富丽堂皇，但是他家的猪头肉却是北京一绝。猪头肉色泽红润，香糯浓醇、咸甜适度，肉质鲜美，肥而不腻。再配上他家的凉菜，蒜拌萝卜与黄瓜，朱由校一口气吃了一大盘子肉，还意犹未尽。
“魏管家，这猪头肉是怎么做的？”朱由校喝了一杯茶水，问道魏进忠。
“少爷，这猪头肉是熏制的，其他地方的熏肉也算是名产，但烟气太重，没有这里的熏猪头好吃。”
“这华家饭铺是有什么秘方吗？”
“少爷，其实也没有什么秘方，这家店的猪头肉是用茯苓、当归等药材熏制的。熏之前，取新鲜猪头先腌三五日，然后取出来挂在过风处，晾它十天半月，让其收水风干，再吊在熏笼里用药材来熏，微火轻烟，熏好一只猪头，总得一个多月工夫。”
“为啥只是猪头呢，猪肉中不中？”
“猪肉就差一点了，因为猪头上骨头多，处处有缝隙，熏烟炙进去，从里面再往外透，药材的香味儿便彻底渗了进去。”
正在朱由校大快朵颐的时候，有几个兵丁模样的人来到店门口冲店伙计大喊：“店家，我们吴军门要的猪头肉呢？”
“准备好了，准备好了，我这就给你们。几位军爷在店里要不要吃点啊？”店老板满脸堆笑，立刻把准备好的食盒给这几位兵丁。
“不用了，店家，我们要走了。”这几位兵丁抬腿就走了。
朱由校有些好奇，问给他倒茶的小伙计：“伙计，这几个军爷是干什么的呀？”
“客官，这还看不出来，这是给家里的总兵老爷送饭的啊！”小伙计回话。
“是哪位总兵啊？”
“是辽东的总兵祖大寿啊！”