一个小时，做八道jī肉菜，说实话真有点紧张。
不过也不是不能完成。
比如宫保jī丁这道菜，从开始准备到出锅装盘，也就几分钟的时间而已。
再说现在店里有黄焖jī和网油jī卷，这都能装盘凑数的。
来到后厨，徐拙看了看时间，这会儿只剩下四十多分钟了。
还好一路上没有堵车，甚至连红绿灯都没停太久，不然这一小时，绝对全都浪费到路上了。
真不清楚狗系统是什么套路。
这么玩有意思吗？
来到厨房，徐拙先把黄焖jī从锅里盛了一盘出来。
徐拙进系统一看，任务进度已经有了新的变化。
任务进度：1/8。
挺好的。
接着他又盛了盘网油jī卷。
任务进度更进一步，提升为2/8。
不错不错。
只剩下六道菜了。
接着他拿着曹坤卤好的整jī，用菜刀斩成大块，摆放在盘子中，再捏上几根香菜叶点缀一下。
任务进度：3/8。
哈哈，这也太容易了吧！
转眼间就完成了三道菜，一个小时真是绰绰有余。
曹坤做的卤味不少，除了整jī之外，还有卤jī肝、jī爪、jī头、jī翅、jī心等菜品，一样装一盘的话，任务不就妥妥的完成了嘛。
结果当徐拙把jī心装到盘子里之后，却发现任务进度根本没任何变化。
他又换了其他卤制品，结果无一例外，全都不行。
看来每种类型只能有一样，所以不能这么钻空子。
徐老板无奈的叹了口气，放弃了钻空子的想法。
他拿着两个jī腿，开始去骨。
得到技能那么久。
是时候把宫保jī丁这道菜给请出来了。
至于其他菜，徐拙暂时还不知道做什么。
现在先把宫保jī丁做出来再说。
给jī腿去骨不算麻烦，只要在jī腿踝的部位切一圈，把jī皮jī肉jī筋全部切断，然后用刀尖抵住jī骨头，往jī腿的另一头划开，直到整根1jī骨头全都露出来。
然后切掉jī腿根的筋膜和jī肉，jī腿脱骨就顺利完成。
这个步骤也可以用厨房剪刀进行，比用菜刀安全一些。
徐拙将另一根jī腿也剃掉骨头。
然后把jī肉切成拇指盖大小的肉丁。
先用清水淘洗一遍，去除血水，然后开始码味。
撒入盐、生抽、料酒和水淀粉，把jī丁搅打上浆，再稍微淋入一些熟花生油搅拌一下，这样做出来的jī丁味道会更嫩滑。
接着洗两根大葱，只取葱白部分，切段放在碗中备用。
然后开始tiáo做宫保jī丁用的料汁。
拿一个小碗，里面放入绵白糖、白醋、生抽、食盐、料酒、少许胡椒粉，再淋入少许水淀粉，搅拌均匀后备用。
做到这里的时候，徐拙看到旁边碗里正在腌制的jī肉，突然有了新的想法。
这么腌制一下，放在蒸锅里蒸，味道应该也不差吧？
反正jī肉吃的就是嫩滑，炒出来的jī肉嫩滑，那么蒸出来jī肉口感应该更好才对。
反正这会儿jī肉菜不够。
而且蒸品的jī肉店里还没有。
徐拙干脆又切了一根jī腿，切丁后拌入料酒、花椒、姜末、小米辣、食盐、白糖、生抽、葱丝，然后放进了蒸柜中。
先不管味道怎么样。
等任务完成了再说。